魔法小廚神
探索分子料理的魔法,讓孩子在化學、生物和生活中體驗有趣的科學知識!
適合學生: 高小至初中
立即報名
化學的實驗室
物質變化
學習化學反應如何改變食材的質地和味道。探索酸鹼、乳化等概念。
烹飪化學
掌握分子料理的獨特烹調技巧,創造出視覺與味覺的驚喜。
科學思維
培養科學探究的興趣與能力,應用於日常生活中。
烹飪的奧秘
慢煮機制
探索慢煮如何作用,改變食材的質地。
蛋黃和蛋白結構
了解蛋白質分子如何影響食材的特性。
雪糕制作
學習如何由原材料製作雪糕。
晶球化技術
探索化學作用在分子料理中的應用和神奇效果。
生活中的分子
了解食物成分如何影響健康
學習如何根據營養成分選擇更健康的食材。分析添加劑和防腐劑如何影響人體。
探索食物的創意呈現
運用分子料理的技巧,讓平凡食物變得新鮮有趣
創造出驚艷視覺與味覺的菜餚
激發孩子的想像力和創意思維
科學融入生活
1
探索分子料理
透過有趣的實作,激發對科學的好奇心。
2
運用於生活
學會將所學應用到烹飪、飲食等日常生活中。
3
提升學習成效
加深對學校課程的理解和興趣,增強學習動力。